Situé à flanc de coteau, le restaurant deux étoiles Michelin Le 1947 dévoile un décor raffiné habillé de cuir et accueille chaque soir 25 convives seulement, en une seule fois. Chaque saison, le chef Yannick Alléno élabore une série de menus et propose aux hôtes du Cheval Blanc une expérience unique.
Grâce à un processus de sélection résultant d'une longue enquête, il extrait la quintessence du produit et conçoit des plats uniques en leur genre.
La cuisine ouverte du restaurant donne un sentiment de transparence, offrant aux convives une vue sur les chefs à l'œuvre et les invitant à entrer dans les coulisses pour apporter leur propre touche à certains des plats d'Alléno.
Horaires d'ouvertures
Adresse
Moyens de paiement
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